まな板のメンテナンス、根深いカビをセルフ除去してみた

やらなきゃ…と、
5月から少しづつやってたことです。
記事を書くのが遅くなりました(/ー￣;

まな板の手入れ方法と、
こんな状態になっても
ある程度復活したよ
ってハナシ＼(^^)／
おめめ汚しの画像があるので、
お食事中の方や、そんなんみたくないわ！
って方は回れ～右！！

２ヶ月ほど前、
近所のクラフトフェアで
約3,000円で手に入れたまな板。

素材はひのきで、
家具屋のおじさんから、
「ひのきの一枚板だから
プロも使ってるし、
水を弾くからカビも生えない、
抗菌効果があるから
お肉もお魚もいけるよ( ´∀`)σ」

って言われたから、
信じてたのに！！
おじさん！！！
カビ！！！
生えたよ((ﾉ_｀)泣

まずは遠目で。
心の準備してください。
曲がってるしね…

言われた通り、
使う前切り口に
オリーブオイルを垂らして
水が入らないように
コートを張ったのに…

(/_;)/~~

愚痴はこのくらいにして、
お手入れの方法、
自分で調べました。

カビ生えていても
使えるのかな？

before&afterは
後の方にありますよ。

＊＊＊＊

ネットで調べた木のまな板の
良いところを
わたしなりにまとめると…

「木のまな板は、
刃当たりが優しく、
包丁を痛めないし、
天然の抗菌作用があります。
キズを直す修復力もあります。
削れば長く使えるので大切にしたい、
キッチン用品です。」

確かに包丁当たりも優しいし、
使い心地は良いです。
トントンって音も落ち着く。

のですが、
カビってよっぽどってこと！？Σ(´∀｀；)

せっかく手元にあるまな板。
永く使いたいので
この機会にメンテナンス方法を
調べました。

【購入してすぐすることは？】
オリーブオイルを板全体に湿らせる。
こうすることで水をはじく。
　　→全体ではなく、切り口のみしてました汗
(言われた通りにしたのに…おじさん！
↑鵜呑みにするから)

【毎日のお手入れは？】
１．両面を水で充分に湿らせること。
片面だと、反る原因になる。
また食材の臭いやシミがまな板に
染み込みのにくくし、
長く使える。

２．使い終わったら、
水か、食器用洗剤で、タワシで洗う。
野菜は水とタワシでOK。
魚やお肉など、
臭いが気になるものは洗剤もOK。
スポンジよりタワシのが汚れが落ちます。

安易な
熱湯消毒はダメ！！
肉や魚、卵はたんぱく質でできており、
そのたんぱく質は、
58℃以上のお湯がかかると
固まる性質があります。
中途半端に残ると黒ずみや
臭いの元となります。

熱湯をかけたいのであれば、
しっかりと汚れを落としてから、
30秒くらいかけて熱湯をかけます。
木はキズがあるので、
数秒では効果が薄いらしいぞ。

３．立てるか浮かせて自然乾燥
　　水気を拭き取り、
直射日光にあたらないところで。
立てかける時は
木目が縦になるように！

これが原因か！！！！
→わが家のやり方
洗い場で少し水を切って、
まな板ホルダーにのせる。
少し浮くのでやり方はOK。
ただね…
水分を拭き取らず
そのまま立て掛けてました。
そうすると、
乾ききらずに次使うことになるので、
カビが発生しやすいんですって　汗

４．レモンや塩をスプーン一杯ほどかけて
タワシでこする

塩キズに入り込んで汚れを
取り除いてくれる。
木を修復してくれる作用もあるそうです。

重曹は黒ずみになるので、
使ってはいけません！
→プラスチックまな板は重曹OK。

これでも反りやカビが
防げない時もあります。
その場合、
次に書いたことをしてください。

【再生方法は？】

■反りの直し方
反ってすぐの場合、
でっぱりを表(凸)状態にし、
重石を置く。

時間が経った場合は、
両面濡らした上で
上記と同じやり方。

■カビの直し方
初期段階の浅いカビの場合、
サンドペーパーで、削る。
150番までで黒ずみを取り、
240番で仕上げると綺麗に。

深いカビの場合、
専門のところで削りとってもらう。
→お！使っても大丈夫なんだね！

■10～15年ほど経ったら
削り直しをする。

キズが目立つようになり、
黒ずんできたら専門者に。
一回の直しで4.5ミリ削るので、
永く使いたい人は
購入するとき厚みがあるものが
オススメ。

■その他
　乾ききらずに使うと
カビが発生しやすいので、
二枚のまな板を
交互に使うのがオススメ。

さて、
早速直しました(*^^*)
初期段階だったら嬉しいなと思ったので、
セルフでいくことに。

現状はこれです。

うわぁ…汗

ちなみに、他の面は、

深そうなカビはありません。

早速サンドペーパーで
削りました。

が！20分くらいで、
手でやるのは
何時間もかかることが
予想出来たため、

父に電動サンダー(グラインダー)を借り、
ウイーンとやりました。

そして、サンダーから自分の手に変え、
目の細かいヤスリでスリスリ。

すると何とかここまで回復！

少しは残ってますが、
これ以上削ると
まな板が小さくなりそうで汗

ただ、思ったより根深く、

濡らしたまな板を包丁で
削ったところも( ;∀;)

気づいたら表面にも

キズが結構ありましたので、
全体的に薄く削りましたよ。

この後

オリーブオイルを全体に染み込ませ、

しばらく染み込むのを待ちました。

オリーブオイルの色が入り、
だいぶ黄色っぽく見えますね。
わが家のまな板は、
35センチ×40センチくらいの結構大きめなサイズ。

では、恒例の～

余談ですが、
カビ生やしてしまったわたしが
言うと説得力がないですが、
まな板の形は
長方形より大きな四角！が
使いやすいですよ( ´∀｀ )b

食材を切って、
ちょっと隅に寄せたい時も楽。
奥に寄せると邪魔になりません。
細いキュウリなら大丈夫だけど、
面積をとるようなお肉とか
まな板からこぼれ落ちません♪

この形にして
プチストレスが
少なくなりました！

ビジュアルとしてはラブ○角形の
これが良かったんだけど、
(サイズが大きいのはいつも在庫なし)
値段も違うし！
うん。
わたしには今ので充分さ！

サンダー欲しい(*´∀`)

機械って美しいー♡
わたしは女性用に開発された物じゃなく、
ガッツリ、大工さんが使うような、
デザインが媚びていない無骨なのがタイプです♡

掃除機もマキタでバッテリーあるで、
マキタも良いな(*´∀)ﾉ

父が持ってるのはこんなようなものでした。
平面を削るのは向いてないものですね。
ディスクグラインダーかな